Можно использовать PHP как для вывода таблицы на веб-страницу, так и для удаления какого-то поля или записи из БД. Например в каждой строке выводимой таблицы добавить кнопку, при нажатии которой при помощи кода PHP будет формироваться и передаваться POST-запрос, содержащий какие-то значения из конкретной ячейки таблицы. Скрипт, который будет обрабатывать запрос (это может быть тот же файл скрипта, который и выводит таблицу на веб-страницу), будет принимать входящие значения и по ним будет делать запрос в базу данных на удаление нужной записи:
if( isset( $_POST["delete_user"] )) {
mysql_query( 'DELETE FROM users WHERE username="'. $_POST["username"] .'" LIMIT 1' );
}
В этом примере рассматривается случай, когда в POST-запросе было передано два значения: delete_user и username. По первому параметру PHP-скрипт убеждается, что это был запрос на удаление, а второй параметр будет использоваться для определения нужной записи в таблице БД, которая должна удалиться.